среда, 4 сентября 2013 г.

Редискины секреты

Вы, наверное, улыбнулись?
 Ну, какие у редиски могут быть секреты?
А оказывается, есть! 
И те, кто не знает их - тот получает не хрустящие и сочные корнеплоды.



А изъеденную крестоцветной блошкой ботву и тощие «корешки».
Редиска является богатым источником витаминов и минеральных веществ. Она содержит  витамины С, В1, В2, В5, РР, калий, кальций, натрий, магний, фосфор и железо. Этот полезный во всех отношениях овощ повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови. Также редиска усиливает обмен веществ, способствует повышению аппетита и улучшает пищеварение, благодаря содержанию большого количества клетчатки. Редис помогает выводить из организма токсины, помогает снизить избыток  в крови сахара и холестерина, укрепляет сосуды и сердце.
Ученые выявили, что вещество, которое дает редису яркий розовый цвет (Антоциан), способно снижать риск возникновения заболеваний связанных с онкологией.
 

 Редиска такая полезная,  а   многие получают только один урожай  за сезон, и сажают ее  один раз, ранней весной. 
Знают - посади в конце мая - многое пойдет в стрелку, «корешки»  будут твердыми. Только трата времени и сил.
Я поделюсь несколькими секретами, и вы получите не один, а четыре урожая редиса  за сезон.
1. Редиска не любит - загущенной посадки, сейте  через 2-3 см, или продерните лишние растения - чтобы увеличить площадь питания. 

2. Редиска  часто повреждается  крестоцветными блошками – поэтому почаще присыпайте посадки древесной золой - защите растения от  вредителей.
3. Редиска  любит увлажненную почву - дайте ей попить 3 раза в неделю, а если стоит сушь, то поливайте  каждый день .

4. Не сажайте ее на одно и то же место. Ей ведь и места много не надо- 3-4 строчки, если, конечно растите себе к столу, а не на продажу.
5. Еще редиска любит легкую, не кислую, богатую гумусом почву, но не переносит свежего навоза!
6. И создайте ей в первые две недели жизни особенный световой режим- 10-12 часов света, остальное сон. Укладывайте ее  «спать» в 18-19 часов, укрывая черным спанбодом, а утром, часов в 8-9 снимайте это «одеяльце».
 И редиска перестанет капризничать
 Вы получите хороший урожай.


  Какую выбрать? - решайте сами! Я люблю «французкий завтрак»


А еще …
Помимо употребления в пищу, редиску используют и в народной медицине. Она обладает антибактериальными свойствами, за счет содержания в ней фитонцидов.
1. Употребляя ее, вы дезинфицируете полость рта и снимаете воспаление десен.
 2.Отвар корнеплодов редиски (1:30) помогает при кашле у детей и используется, как мочегонное средство.
 3.Сок редиски используют для лечения ран и различных язв.
 Редиска в огороде - настоящее сокровище!


Дальневосточные гостьи

Есть у нас в саду и гостьи с Дальнего Востока.
Первая- это вьющаяся листопадная лиана со съедобными ягодами, отличающаяся красотой и ценными свойствами.
Ее имя ( Schizandra chinensis ) – Лимонник китайский.
На родине- в  Китае, Приамуарье она может достигать длины -15 метров. У нас она растет и неплохо себя чувствует в северной части участка.Любит песчаную почву, не выносит застоя воды. Так что, если хотите собирать хороший урожай -  поухаживайте за красавицей- она любит дренированую почву,  своевременную обрезку, проветривание, регулярные подкормки.
Обрезку нужно производить поздней осенью или очень рано весной. Не оставляйте "буйной поросли" - ягод будет мало.Для лимонника необходима опора- это может быть обычная шпалера, арка, даже сетка ограды. 




Лимонник радует нас и весной - красивой зеленью и нежными цветами, и летом -прекрасный  декор  на границе с соседями, а осенью дарит яркие гроздья ягод.Свое название растение получило за то, что нежным лимонным ароматом у него пахнут и ветви, и листья, и ягоды.


Китайцы называют ягоды лимонника «плоды пяти вкусов» и  не зря: кожица у них сладкая и солёная, сок очень кислый, семена жгучие и смолистые.
А насколько лимонник полезен?

Ягоды содержат массу витаминов, калий, магний, селен! 
И листья, и плоды прекрасно тонизируют, снимают усталость, поднимают настроение.Только пользоваться нужно очень аккуратно - есть и противопоказания.
Людям страдающим повышенным давлением и будущим мамам его использовать не следует!

 Я сушу листья лимонника на зиму и добавляю с витаминные сборы, а из ягод можно приготовить  сок,  джем,  кисель, и просто посушить. Для ежедневного приема много не надо. Все заготовки очень эффективны в самых малых дозах.

понедельник, 2 сентября 2013 г.

Лук - от семи недуг

У нас на даче этому именитому семейству уделяется особое внимание.
Почему я говорю семейству?  Потому, что на земле насчитывают более 400 видов этого рода- Allium L.
К этому семейству относится и чеснок, оттого и поговорка-«Лук и чеснок-братья».
Лук культура очень древняя, он был известен в Азии более четырех тысяч лет до новой эры. Из Индии и Китая лук проник в Египет, а затем в Грецию и Рим.
 В Европу лук завезли в V-VI веках, а к нам в Россию - в XII веке.
 Лук очень ценили, в Египте он входил в рацион строителей пирамид, греки считали, что лук подарен им богами, а древние германцы украшали самых храбрых воинов, отличившихся в боях,  цветами лука.
В наших краях всегда ценили его лекарственные свойства и говорили: «Чеснок да лук -  от семи недуг».
Круглый год лук и чеснок приносят нам большую пользу - возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, одаривают витаминами и микроэлементами, широко используются при переработке овощей на зиму.
 Многие хорошо знакомы только с луком-репкой: белым и красным - сладкими, салатными сортами и желтыми сортами, которые годятся  на любой случай.





 Посадив весной маленькие луковички «севка» мы сначала получаем «урожай» свежей и ароматной зелени - перо, а к августу и лук-репку.  Чтобы перо появилось побыстрее, я всегда замачиваю севок часов на 8-12 в очень слабом растворе маргранцево-кислого калия.

Сажаю лук в рыхлую, хорошо обработанную почву неглубоко, чтобы почва закрывала головку на 1 см. На грядке делаю бороздки, посыпаю древесной золой, проливаю и рассаживаю севок с расстоянием в 6-7  см друг от друга. 
Исключение составляет только особый сорт лука- шалот или «семейный»- он растет гнездами по 5-6 штук из одной луковички - правда по размеру вырастает куда мельче, но зато хорош по вкусу.
Молодому севку очень нужна влага, а вот перед уборкой, наоборот поливы надо совсем прекратить иначе лук будет плохо храниться. 
Уход за луком не маленький - как взойдет нужно подкормить его азотным удобрением, чтобы побыстрее набрал зеленую массу.
Регулярное рыхление почвы и удаление сорняков обеспечат луку большее питание. Не поленишься,  сделаешь это вовремя, и лук не обидит урожаем.
 Зеленые перья лука у нас на даче на столе каждый день. Но собираю я их с разных растений по одному перышку, чтобы не ослабить, дать возможность сформироваться полноценной луковице-репке. Готов лук бывает в конце июля - начале августа.  Из землицы я выбираю его с помощью  особых  "перекопочных" вил с широкими прямыми зубьями . 

А потом - просушка. Это очень важный момент.Сушу лук и на солнышке, и под навесом- это зависит от матушки-погоды.
 Если сырая погода - как в этом сезоне, можно потерять часть урожая, сгниет.